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黄糊精生产厂家

抗性麦芽黄糊精作为一种新型低黏度水溶性的膳食纤维产品，在国外已广泛应用于食品工业，尤其是饮料工业，不溶性膳食纤维，口感粗糙而不光滑，很难使加工的食品变得好吃，而高分子水溶性膳食纤黄糊精维，黏度高，凝胶性大，在很多食品加工工艺上应用效果也不佳，抗性麦芽黄糊精是以谷物淀粉或者薯类淀粉为原料制成，原料来源广泛而廉价。将浓盐酸与水按一定的比例进行稀释，在常温下将适量稀释的盐酸与淀粉在容器中混合均匀，常温放置8h，再将淀粉置于50℃的烘箱中进行预干燥，直至水分达到10%以下。

在黄糊精加工性能方面，它具有易溶解性，低黏度，酸稳定性，压热稳定性，冷冻解冻稳定性，低褐变性和储存稳定性等优点，在生理功能方面，它具有高消化耐受性，低血糖指数，低热量，防止，***和增强微量元素吸收等生理功能。黄糊精生产厂家

难消化黄糊精摄入***后，在上消化道中可减缓对糖类吸收和饭后血糖的上升，黄糊精并可阻止胆汁酸进入肠肝循环，从而降低***胆固醉浓度，难消化黄糊精进入下消化道后，通过机械式刺漱，促进肠道蠕动，并可改善肠内菌群的状态，有利于形成短链脂肪酸等发酵产物，从而起到调理肠道的作用。反应结束后产物的终湿度为百分之零点五至黄糊精百分之零点三，一般产品在装袋前再加湿，这样使得黄糊精产品在存放过程中更加稳定。

　　（1）***餐后血糖值急速上升。

　　曾对成年健康男子进行试验，对照组给予饴糖75克，试验组另加难消化性黄糊精30克，经一段时间分别测定血糖，胰岛素，肠升血糖及胰脏升血糖等，可明显看到加食难消化黄糊精后，***血糖和胰岛素等上升。黄糊精生产厂家

环状黄糊精具有特殊的中间立体结构，其分子外形呈圆台状，没有还原端和非还原端即无还原性，这种结构很稳定，不易受酶，酸碱，热等条件作用而分解。

环状黄糊精在碱性介质中很稳定，但强酸可以使之裂解，只能被α—淀粉酶水解而不能被β—淀粉酶水解，对酸及一般变性淀粉酶的耐受性比直链淀粉强，在水溶液及醇水溶液中，能很好地结晶，无一定熔点，加热到约200摄氏度开始分解，有较好的热稳定性，无吸湿性，但容易形成各种稳定的水合物。在黄糊精的生产的时候我们的黄糊精主要就是在180℃左右用盐酸水解淀粉而成，这个条件我们一定要把控好的，因为这一点也是在这里起到的很大的作用的，比如说在200℃左右用稀处理玉米淀粉就会生成白糊精的，所以我们还是不能够随意的调换的。黄糊精生产厂家